Bubur Ayam Syarifah

29 12 2010

Bubur Syarifah, bubur ayam jakarta. Tapi yang ini lokasinya bukan di jakarta lho. Bubur syarifah salah satu cabangnya di jl. kaliurang km 6 timur jalan selatan mirota kaliurang, Jogja. Buka jam 6 pagi hingga jam 11. Pagi hari enaknya memang nyabu = nyarap bubur = sarapan bubur. Apalagi harga terjangkau hanya 6 ribu. Rupa si bubur ini sebenarnya tak bisa dilihat dengan jelas karena terkubur di balik timbunan kerupuk, cakwe, ayam suwir, kacang, kedelai, daun bawang, sledri, bawang goreng, dan emping. Biar afdol ditambahkan sambel kacangnya. Hasilnya adalah gumpalan putih kemerahan di mangkuk yang dihias dengan tonjolan-tonjolan kerupuk berwarna salem yang tenggelam di dalam bubur. Lalu ditambahkan kuah kaldu berwarna kekuningan pekat ke dalam campuran amburadul itu. Bisa juga disajikan dengan kerupuk terpisah. Sebagian orang mungkin mencap bubur ayam sebagai makanan orang sakit. Tapi percaya deh ini makanan yang cocok sekali untuk sarapan, enteng, lembut, nikmat dan penuh gizi. Sajian tambahan lain seperti gorengan, sate bakso dan sate uritan (telor ayam yang belum jadi).